Главная » Новости туризма » Фугу перестанет быть ядовитой


Фугу перестанет быть ядовитой

Японские ученые смогли вырастить рыбу фугу, которая больше не представляет опасности для здоровья людей. Таким образом, эпоха самой знаменитой ресторанной «русской рулетки» подошла к концу.

Благодаря высокой концентрации тетродотоксина в печени фугу, эта рыба считается одной из самых опасных в мире из употребляемых в пищу. Ее яд в 1200 раз сильнее цианида. Яд фугу парализует нервы и мешает работе легких. Противоядия не существует, а смерть от яда фугу наступает в течение нескольких минут после его попадания в организм. Первым признаком отравления является зуд губ и ротовой полости, обильное слюнотечение и тошнота.

Только лицензированные повара обладают должной квалификацией для приготовления этого зимнего деликатеса. И, тем не менее, в мире ежегодно насчитывается несколько случаев отравления ядом фугу — обычно среди рыбаков, которые считают, что знают, как удалить ядовитую печень. Но недавно на одной из рыбных ферм в южной префектуре Японии Эхиме (Ehime, остров Сикоку) ученым удалось вырастить 50 тысяч неядовитых фугу, пишет Telegraph. Однако многие повара, чтущие традиции, согласно которым они должны совершить ритуальное самоубийство собственным ножом в случае смерти клиента, заявили, что продолжат работу со смертоносной рыбой.

«Это очень вкусная рыба. Правда, ее вкус — не главное, что подталкивает клиентов к выбору фугу в ресторане. Это же так захватывающе — идти в ресторан, думая, что этот обед может оказаться последней трапезой в жизни. Ни с одним другим блюдом подобный риск не связан», — говорит Шиничи Уешима, шеф-повар фугу-ресторана Dote в Йокогаме.

Повара, работающие с фугу, — своего рода элита в мире японской кулинарии. Они учатся на протяжении трех лет, но только 35% из них получают сертификаты, позволяющие им готовить эту рыбу.



Еще статьи из этой рубрики:

    В Пярну летом состоится пивной фестиваль
    В Пярну, в "Rannapark" 23-26 июня состоится первый в своем роде пивной фестиваль "Pаrnu Оllefest", пишет LETA/Postimees. Фестиваль пройдет параллельно с Международными ганзейскими днями (24-27 июня).

    Чешские железные дороги отменяют Адриатический экспресс
    Чешские железные дороги решили отказаться от Адриатического экспресса эти летом. Руководство ЧЖД объясняет это высокими расходами. Впервые экспресс был запущен девять лет назад, теперь же сезонный маршрут стал невыгоден.

    Обширный список парижских музеев пополнился ещё одним
    В столице Франции появился Музей шоколада Шоко-стори. Он расположен на бульваре Бонн Нувель. Экспозиция подробно рассказывает о 4-х тысячелетней истории обработки человеком зерен какао и создании различных видов шоколада.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ПКБ ЦТ РЖД ОАО В «Борисполе» нигерийка закрылась на 40 минут в туалете, а затем устроила истерику Тюменцы смогут бронировать туры по Интернету На Канаду обрушился ураган У чемпионата мира по футболу – 2010 будет свое вино Билеты в лето ЕВРОПЕЙСКОЕ БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ПАРАЛЛЕЛЬНЫЙ МИР Фестиваль корейской традиционной бумаги в Вончжу DEK TRAVEL